葉黃素(Lutein)、玉米黃素(Zeaxanthin)怎麼吃呢?該吃多少?攝取量怎樣才足夠?
葉黃素(lutein)與玉米黃素(zeaxanthin)是市面上常見的保健食品成分,在前面的文章中,仁者藥山團隊介紹了葉黃素與玉米黃素的好處,這篇文章則是向大家介紹葉黃素與玉米黃素究竟該吃多少、攝取多少才夠呢?
● 葉黃素(lutein)與玉米黃素(zeaxanthin)怎麼吃?
葉黃素(lutein)與玉米黃素(zeaxanthin)是富含於許多蔬果中的重要有機色素。對於人體來說也是具有維持生理機能、健康維持與營養補給的重要養分。然而這樣重要的成分人體無法自行製造,需要透過飲食上的攝取來獲得。
當然,透過攝取富含葉黃素與玉米黃素成分的食物可以讓人體獲得這些重要的營養素。然而由於現代人工作繁忙,時常外食而沒辦法透過均衡的飲食來獲得這些重要的營養素,也因此,食用含有葉黃素與玉米黃素的保健食品作為補充也是一個選項。在挑選葉黃素或是相關配方,可以參考仁者藥山的系列文章。
● 葉黃素(lutein)與玉米黃素(zeaxanthin)該吃多少呢?攝取量?
究竟該攝取多少的葉黃素(lutein)與玉米黃素(zeaxanthin)才足夠呢?目前尚未有一致的結論。過去有研究建議每日飲食攝取5-6毫克的葉黃素與玉米黃素,也有研究認為每日2.5毫克就足夠了。然而目前最廣為推薦的還是美國國家衛生院研究的AREDS2配方中的葉黃素10毫克搭配玉米黃素2毫克。以下我們提供一份透過日常飲食來攝取足量葉黃素以及玉米黃素的菜單做為參考
以上是主要富含葉黃素與玉米黃素的食材,可再依據喜好搭配不同的食材調理。
從以上的內容不難看出,要完全透過飲食達到每日的足量攝取似乎是一件相對困難的事情。也因此,有補充需求的民眾不妨可以透過保健食品來輔助攝取足量。至於如何選擇相關的產品或是該選擇什麼配方,可以參考仁者藥山團隊的系列文章。
● 總結
葉黃素(lutein)與玉米黃素(zeaxanthin)是重要的有機色素,對於人體有許多的好處。然而人體無法自行製造需要透過飲食的攝取。攝取量尚未有定論,目前最廣為推薦的攝取量來自於美國AREDS2的配方:葉黃素10毫克+玉米黃素2毫克。透過均衡飲食可以攝取足量的葉黃素與玉米黃素,然而若有需要可以搭配保健食品的補充。